ミニレッスン
고추장(コチュジャン)
고추:コチュ 意味:唐辛子
장:醤という漢字を「ジャン」と発音します。意味は醤油・味噌・唐辛子などの総称
ソースという意味です。
合わせると고추장:コチュジャン → 唐辛子のペースト状にした物
쌈장(サムジャン)
싸다(ssada):のり、サンチュ、白菜などでご飯とおかずを包んで食べること。
장:ソースという意味
쌈장(サムジャン):焼肉の時、ご飯とお肉とサンチュに食べる時に使う焼肉用の味噌。
焼肉の時に肉に付けて食べてもおいしいですが、キュウリや人参などの野菜をスティックカットして、
このサムジャンに付けて食べると美味しいです。
食べてみてください。
초고추장(チョコチュジャン)
초(チョ):酢
고추장(コチュジャン):唐辛子のペースト状にした物
合わせると초고추장(チョコチュジャン):酢コチュジャン
夏、そうめんを茹でて、きゅうり、沢庵など野菜とゆで卵をトッピングして、
このソースをかけて混ぜて食べると甘辛いビビン麺になります。
夏、食欲がない時に초고추장(チョコチュジャン)があると助かりますね。
ゆで卵に付けて食べると最高です。
ちなみに今日も付けて食べました。ほとんどの韓国人は酢コチュジャンを家に常備してます。
私も常備しています!KALDIでも買えますし、ネットでも買うことができます。
오징어 짬뽕 イカチャンポン
오징어(オジンオ)はイカという意味です。짬뽕はチャンポン
合わせるとイカチャンポンという意味です。シーフードとネギを入れて作るとおいしいです。
私は冷凍のミッスクシーフードを常備しています。冷凍だとすぐ出せるので便利です。
次は구운 오징어 풍미로 더욱 맛있게!
この文章を解説します。
굽다:焼く 구운 오징어: 焼いたイカ 풍미:風味 더욱:もっと 맛있게:美味しく
焼いたイカをトッピングして食べると風味がもっとよくなっておいしいよという意味です。
エビ、貝類、イカ、キャベツ、ネギと一緒に食べるとおいしいので、シーフード好きな方は
作って食べてみてください。
私はアマゾンなどネットで買っています。